芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

现在经常看到有“某某学校食堂食材变质”“某某企业食堂卫生不合标”的新闻，其实这些问题根源都是食堂管理制度不合理、食品监控不到位导致的。而毅丰达就有一套完善的管理制度来防止这些问题的发生，为中山各大企业提供食堂承包服务。

1、食品检测

毅丰达自有种植基地和家禽基地，所选蔬菜基地必须已做无公害蔬菜地认证。每一份食材均采取安全检测，从而从源头上保障食材的安全性保证。

2、卫生监管

从企业食堂承包中，有具体的操作流程和食品加工卫生制度，来保证厨房的卫生情况，让企业员工用餐更放心。

3、留样管理

食品留样是食品安全风险的重要途径。毅丰达餐饮的卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，保证企业员工每一餐的健康。

4、团队管理

毅丰达管理服务团队都是持证上岗，经过专业的培训，有着完善的服务考核，职工食堂承包，保证服务团队的质量，让企业员工享受专业的用餐服务。

毅丰达是一家专注从事大中专学校、工厂、医院、及企事业单位后勤服务管理的大型现代化餐饮服务企业。本着“安全卫生、服务优质”的宗旨，坚持严格高效的科学管理，实行了制度化、规范化、标准化、流程化的管理模式，贯彻实施了ISO9001质量管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。坚持“诚信、敬业”的经营理念和“高效、卓越”的服务要求，相继被评为“重质量、守信誉先进单位”、“自主创新具影响力”、“绿色消费餐饮”、等荣誉称号。在各后勤服务得到各位领导和师生们的高度评价和认同。食堂承包的好处。食品承包公司以顾客的需求为本来考虑营养搭配，从而提供不同的供餐方案，优质的服务品质。这可以保证人体均衡营养的需要。从而保证员工的工作状态一直保持饱满。而且经过多年的开拓和积累，拥有适合不同口味和不同人用餐需要的厨师，完全能满足客户的饮食要求。菜式丰富，才可以保证员工吃得满意。

毅丰达是一家从田头到餐桌，产业链化经营的餐饮管理、饭堂承包与食材配送专家。为广大企业、学校、单位提供安全、营养的食品解决方案。 作为为企业员工和学校学生提供饮食的餐饮方式，食堂承包一直都是企业和学校的不二选择。俗话说：“民以食为天”，企业食堂承包，如果员工或学生没有在饮食上补充到应该的营养，将会影响到员工的工作效益和学生的学习效益。

企业承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐饮服务但现在食品卫生健康问题层出不穷，那么如何找到一家专业的食堂承包公司呢专业公司如何管理食堂的卫生。

一、个人卫生管理

专业食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，食堂承包公司，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，保持良好的工作作风此外，芜湖食堂承包，还规定，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。

二、餐具卫生管理

在餐具的管理中，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。

每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，必须戴一次性卫生手套。餐具移动到规定位置后，应摆放整齐，并覆盖防尘层。

三、环境卫生管理

用餐后，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗保养，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。